Deutsch Polnisches Forum

Hallo,

das kommt jetzt zwar etwas spät, aber was ich letzte Woche in Warschau hatte, waren welche mit Lachs, mit Roquefort oder mit Hackfleisch. Wenn du das Rezept noch brauchst, schicke ich es dir gerne per PN, um hier nicht unnötig einen langen Text zu posten.

Gruß

Simon

Zitat von »rebissimon«

um hier nicht unnötig einen langen Text zu posten

Vielleicht möchten aber andere auch gern Dein Rezept lesen

Ja, wäre schön, wenn du das Rezept auch hier rein schreibst

Alles klar ;-)

Teig (für 20 Stück):
Mehl (ca. 550 g)
Wasser (oder Milch, je nach persönlicher Vorliebe)
1-2 Eier
(Salz oder Zucker, je nach persönlicher Vorliebe und Füllung)
(Butter, je nach persönlicher Vorliebe)

Zubereitung:
Den Teig so zubereiten, dass er nicht zu flüssig wird (also nicht zu viel Wasser/Milch), am besten 15-20 Minuten ruhen lassen. Dann mit einem Glas Kreise ausstechen. Auf jeweils einen der Kreise die Füllung auftragen, den anderen darauf legen. Jetzt die Ränder gut zusammendrücken, damit die Pierogi beim Kochen nicht aufplatzen. Danach die Pierogi in kochendes Wasser geben. Fertig sind sie, wenn sie an der Oberfläche das Wassers schwimmen.

Füllung (Salz benutzen):
Hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt, ich habe schon alles Mögliche gesehen, z.B.
-Lachs
-Hackfleisch
-Quark
-Kartoffeln
-Käse
-Champignons
-Linsen
-Sauerkraut

Oder wenn man Süssigkeiten mag (dann für den Teig aber Zucker statt Salz benutzen):
-Marmelade
-Marzipan
-Schokolade (dickflüssig wie z.B. Nutella, normale Schokolade würde beim Anbeissen auslaufen)

Und evtl ein zur Füllung passendes „Dressing“ (geschmolzene Butter, Speckwürfel,…)

LG

Simon

Danke schön