Deutsch Polnisches Forum

also ich kenne es aus Polen noch, Kartoffelbrei MIT Butter! Und Blumenkohl schmeckt mir mit Soße nicht!

Grüße

Hi Adi,

ich kann mir bis heute Blumenkohl mit Soße nicht vorstellen - darauf gehören in viel Butter geröstete Semmelbrösel.

Meine erste (schlesische) Schwiegermutter servierte alles mit Soße, was mich total verwirrte. Denn mein kaschubischer Gaumen war lediglich an ein wenig Butter und Zitrone über den Fisch gewöhnt. Und reichlich Buttermilch zu Kartoffeln (ohne weitere Zutaten gestampft).

Allerdings gibt es eine Unmenge polnischer Soßen-Rezepte...

Ich denke mal, dass es eine regional- und geschmacksbedingte Geschichte ist.

Hey!

Ich kenne es so, dass zu einigen Mahlzeiten, meist mit Kartoffeln, statt Soße einfach nur das Fett aus der Pfanne auf die Kartoffeln gegeben wird. Buäh! )
Ansonsten kenne ich es so, dass es zu zB Klösen immer viel Soße gibt.

Adi, der "Kartoffelbrei" ohne Milch den du bekommen hast, waren dann wohl einfach nur Stampfkartoffeln.
Ich gebe zu, sowas wie Stampfkartoffeln mit Milch und Butter, also Kartoffelbrei habe ich erst in D kennengelernt. Kommt mir bis heute komisch vor, diese Pampe.

Blumenkohl kenne ich von zu hause aus auch mit gerösteten Semmelbröseln, in D habe ich dann die Sause Hollandaise gegessen, vielleicht ist das ja die Soße die deine Freundin gemeint hat.

Gruß
Ola

Hallo,

so unterschiedlich sind die "Geschmäcker", zum Glück.

Ich bin ein absoluter "Soßen"- Fan, ohne dass die jeweiligen Speisen ertränkt werden. Die mit Mehlschwitze zubereiteten Soßen gehören ja mittlerweile überwiegend der Vergangenheit an.

Zu Fisch Zitrone, das ist auch für mich in Ordnung.
Über den Blumenkohl gehört für mich eine leichte Sahnesoße, ohne dass der Eigengeschmack des Blumenkohls verloren geht.
Soße Hollandaise ist nicht jedermanns Geschmack und Semmelbrösel sind für mich auch wieder persönliches Geschmacksempfinden.

In diesem Sinne "Smacznego"!

Christoph