Du bist nicht angemeldet.

1

Donnerstag, 31. Januar 2008, 09:37

Tłusty czwartek - dzisiaj mamy :) Pyszne pączusie

Witajcie !!!! :luzik
W związku z tym iż mamy tłusty czwartek polecam ten oto przepis na
Pyszne Pączki

Składniki

- 500 g mąki
- 8 żółtek
- 3/4 szkl. cukru
- 200 g stopionego masła
- cukier waniliowy
- 80 g drożdży
- smażona skórka pomarańczowa, pokrojona w kostkę
- 1,5 szklanki ciepłego mleka
- szczypta soli
- 2 łyżki spirytusu (ew. wódki)
- śliwkowe powidła lub różana konfitura
- cukier puder do posypania lub polukrowania
- zapach rumowy (jeśli ktoś lubi)
- ok. 750 g smalcu do smażenia

Sposob przyżądzenia pączusiow:

NAJPIERW ROBIMY CIASTO DROŻDŻOWE:
1. Do kubeczka włożyć drozdże, 1 łyżkę mąki, łyżeczkę cukru, dodać 1/2 szklanki mleka i dobrze rozetrzeć. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce.
2. Mąkę przesiać, żółtka odzielić od jajek. Do żółtek dodać cukier i połowę cukru waniliowego. Ucierać na prawie białą, puszystą i kremową masę (najlepiej w misce na garnku z gorącą wodą).
3. Podrośnięte drożdże dodać do mąki, dodać też utarte żółtka. Ciasto wyrabiać rękami, dodając tyle ciepłego mleka by ciasto było miękkie, pulchne i sprężyste a nie rzadkie.
4. Gdy ciasto zacznie odchodzić od miski wlewać stopniowo rozpuszczone, ciepłe (nie gorące) masło i wyrabiać do czasu gdy ciasto będzie łatwo odchodzić od rąk i od miski. Dodać drobno pokrojoną skórkę i spirytus. Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

NASTĘPNIE CZAS NA LEPIENIE PACZKÓW:
5. Gdy podwoi swoją objetość z porcji wielkości kurzego jajka robić placuszki, nakładać po porcji powideł i zlepiać, formująć pączki. Układać je na posypanej mąką deseczce, przykryć ściereczką do wyrośnięcia (ok. 15 minut).

I SMAŻENIE:
6. W garnku rozgrzać tłuszcz. Do mocno nagrzanego smalcu wkładać pączki i smażyć na złoty kolor z obu stron (aby miały białą obrączkę jak te z cukierni trzeba po przewróceniu na drugą stronę przykryć garnek).
7. Wyjmować i układać na talerzu wyłożonym papierowymi serwetkami. Ostudzone posypać cukrem pudrem lub lukrem z odrobiną zapachu rumowego.

Wiem, że przepis może zniechęcać swą długością. To fakt, że pączki robi się długo, gdyż trzeba długo wyrabiać ciasto i czekać aż uroście. Mimo to przepis jest łatwy i co najważniejsze- pączki są REWELACYJNE i to nie tylko moim zdaniem. Warto trochę popracować bo rezultat jest wspaniały!!

ZYCZYMY SMACZNEGO :mniam

Anna & Tommy
»Anna« hat folgendes Bild angehängt:
  • zdjecie.jpg

2

Donnerstag, 19. Februar 2009, 16:23

RE: Tłusty czwartek - dzisiaj mamy :) Pyszne pączusie

I znowu mamy dzisiaj Tłusty czwartek!!!

Życzę smakoszom pączków SMACZNEGO :mniam

Allen, die heute Berliner essen, wünsche ich GUTEN APPETIT

und allen Weibern, die heute Weiberfastnacht feiern, VIEL SPASS!!!! :ROTFL
Signatur von »liwia« When nothing goes right, go left!

Choma

Babcia

  • »Choma« ist weiblich

Beiträge: 5 309

Wohnort: Dolny Śląsk / Niederschlesien

  • Private Nachricht senden

3

Donnerstag, 19. Februar 2009, 17:00

RE: Tłusty czwartek - dzisiaj mamy :) Pyszne pączusie

Dzisiaj "zaliczyłam" już 4 pączki... jeszcze dwa czekają w kolejce! :haha
Na faworki / chrust nie będzie juz dzisiaj miejsca! :oczko
SMACZNEGO!!! :mniam
»Choma« hat folgende Bilder angehängt:
  • paczki.jpg
  • chrust.jpg
Signatur von »Choma« Jeśli potrafisz śmiać się z siebie, będziesz miał ubaw do końca życia :D

Choma

Babcia

  • »Choma« ist weiblich

Beiträge: 5 309

Wohnort: Dolny Śląsk / Niederschlesien

  • Private Nachricht senden

4

Freitag, 20. Februar 2009, 01:45

schmutzigen Donnerstag

Vielleicht weiß jemand...
Warum "tłusty czwartek" man in Deutschland "schmutzigen Donnerstag" nennt???
Signatur von »Choma« Jeśli potrafisz śmiać się z siebie, będziesz miał ubaw do końca życia :D

rappelhans

unregistriert

5

Freitag, 20. Februar 2009, 05:09

RE: schmutzigen Donnerstag

Mit dem Schmutzigen Donnerstag beginnt die eigentliche Fastnacht . Der Schmutzige Donnerstag ist der Donnerstag vor Aschermittwoch. Der Begriff wird nahezu ausschließlich in der schwäbisch-alemannischen Fastnacht (d.h. in Baden-Württemberg) verwendet. Der Tag heißt in den rheinischen Karnelvalsgebieten meist Weiberdonnerstag oder Weiberfastnacht . Fasnacht war früher die letzte Möglichkeit vor der Fastenzeit nochmals Fleisch zu essen. Jedoch kommt der Ursprung des Namens Schmutziger Donnerstag keineswegs von Schmutz = Dreck sondern vom hochalemannischen Schmutz = Fett. Somit ergibt sich ein anderes Bild dieses Tages: Fetter Donnerstag und im Saarland heißt der Tag auch "Fetter Donnerstag".

LG.Wilfried

Choma

Babcia

  • »Choma« ist weiblich

Beiträge: 5 309

Wohnort: Dolny Śląsk / Niederschlesien

  • Private Nachricht senden

6

Freitag, 20. Februar 2009, 10:11

RE: schmutzigen Donnerstag

Danke für die Antwort!

Zitat

od rappelhans
... heißt der Tag auch "Fetter Donnerstag".

dh wie in Polen - tłusty czwartek!
Signatur von »Choma« Jeśli potrafisz śmiać się z siebie, będziesz miał ubaw do końca życia :D

dibawob

unregistriert

7

Freitag, 20. Februar 2009, 10:23

RE: Tłusty czwartek - dzisiaj mamy :) Pyszne pączusie

Zitat

Original von Choma
SMACZNEGO!!! :mniam

:nerwus Mir läuft das Wasser im Mund`zusammen. :nerwus

(Anna backt es auch am Sonntag.) :mniam :pocieszacz

Choma

Babcia

  • »Choma« ist weiblich

Beiträge: 5 309

Wohnort: Dolny Śląsk / Niederschlesien

  • Private Nachricht senden

8

Mittwoch, 10. Februar 2010, 09:54

RE: Tłusty czwartek - dzisiaj mamy :) Pyszne pączusie

Post nach oben :oczko - morgen: wieder TŁUSTY CZWARTEK :mniam
smacznego!

przykładowy przepis na faworki / chrust można tu znaleźć
Signatur von »Choma« Jeśli potrafisz śmiać się z siebie, będziesz miał ubaw do końca życia :D

Dieser Beitrag wurde bereits 1 mal editiert, zuletzt von »Choma« (10. Februar 2010, 10:03)


Choma

Babcia

  • »Choma« ist weiblich

Beiträge: 5 309

Wohnort: Dolny Śląsk / Niederschlesien

  • Private Nachricht senden

9

Donnerstag, 11. Februar 2010, 20:34

RE: Tłusty czwartek - dzisiaj mamy :) Pyszne pączusie

Zjedzone dzisiaj pączki = szczęśliwy rok :oczko

ile dzisiaj zjedliście????

my po 3 małe (na szczęście robią też małe) i trochę faworków :mniam
»Choma« hat folgende Bilder angehängt:
  • paczki.jpg
  • paczki1.jpg
Signatur von »Choma« Jeśli potrafisz śmiać się z siebie, będziesz miał ubaw do końca życia :D

Social Bookmarks