Deutsch Polnisches Forum

Bevor dieses schöne Posting in Vergessenheit gerät werde ich etwas Schreiben.

Hier ein Rezept das in meiner Familie sehr populär ist, mann kann es gut zum Frühstück essen. Eigentlich heisst es anders aber Ich nenne es jetzt mal "Ostereier". Am Ende erkläre ich dann auch warum. Für dieses Rezept braucht man:

Eier (hartgekochte)
Öl
Essig (verdünnten natürlich)
Maggi (muss kein originales sein)
Senf
Salz
Pfeffer
Brot (mit Margarine oder Butter bestrichen)

Mengenangabe vermisst!? Hat schon seinen Grund.
Man nehme ein Ei, pelle die Schale ab und zerschneide es (quer) in der Mitte, so wie auf dem ersten Foto. Nun pult man mit einem Teelöffel das Eigelb raus. Das geht am besten, wenn man am Rand ansetzt. Wenn es ein gutes Ei ist, kann man das Eigeld quasi mit einem hieb rausheben. Dieses Eigeld legt man solange auf die Scheibe Brot ab, die man vorher mit Butter oder Margarine bestrichen hat. Ideal ist wenn man das verbliebene Eiweiss nun auf einem Löffel setzt, so wie in Bild 3 zu sehen ist. Danach gibt man einen schuss Öl, Essig und 4 bis 5 Spritzer Maggi in die ausgehöhlte fläche, in der vorher das Eigelb war (ebenfalls Bild 3). Das ganze sollte nicht mehr als 1/4 das Ei ausfüllen, aber man muss hier rumprobieren, da jedes Ei unterschiedlich groß ist, und jeder einen anderen Geschmack bevorzugt. Nun streut man Salz und Pfeffer hinein, gibt einen klecks Senf dazu (Bild 4), und tut das Eigelb wieder zurück in die ganze Miege, wie in Bild 5. Ich hör jetzt schon einige fluchen, die zuviel reingemacht haben, und denen jetzt alles überläuft, aber das passiert schon mal ;-) Nun beisst man etwas vom Brot ab, schiebt das Ei mit einem Hieb hinterher und... na was wohl kauen und schlucken! :-D

Ein paar Tipps meinerseits:

- Vorher ein stück Zewa oder Tempo zurechtlegen
- Viel Fingerspitzengefühl verwenden (ist nichts für Grobmotoriker)
- Vorher das Ei gut ansehen. Wenn man von Aussen schon das Eigelb an einer Seite sehen kann, dann die Seite so wegdrehen das man sie nicht Aufschneidet, sonst kommt es schnell zu Rissen und einer riesen Kleckerei.

Bei uns in der Familie nennt man es eigentlich "Sol-Eier" ABER, das weitverbreitete Rezept unter diesen Namen unterscheidet sich völlig von dem was ich hier vorgestellt habe. Nebenbei bemerkt ist es auch total eklig! :-D

Früher war es bei uns Immer so, dass wir zu Ostern die Eier gesucht haben, um sie dann anschliessend beim Frühstück so zuzubereiten und aßen. Deshalb hab ich mich dazu entschlossen es in "Ostereier" umzutaufen.

Guten Appetit!