Deutsch Polnisches Forum

Da ich gerade ein Seminar vorbereite mit Inhalten rund ums Thema Ernährung und Lebensmittel, und wegen des Postings von @Heidi in einem anderen Thread, hier mal eine kurze Übersicht der Zusatzstoffe, die nach neuesten Erkenntnissen an der Entstehung von Morbus Alzheimer beteiligt sein könnten:

E102 --> Tartrazin, synthetischer Farbstoff, gelb
E104 --> Chinolingelb, synthetischer Farbstoff, grüngelb
E110 --> Gelborange S, synthetischer Azofarbstoff
E120 --> Echtes Karmin, Naturfarbstoff, rot
E122 --> Azorubin, synthetischer Azofarbstoff, rot
E123 --> Amaranth, synthetischer Azofarbstoff, rot
E124 --> Chochenillerot A, synthetischer Azofarbstoff, rot
E127 --> Erythrosin, synthetischer Farbstoff, rot
E131 --> Patentblau V, synthetischer Triphenylmethanfarbstoff, dunkelblau
E142 --> Grün S, synthetischer Triphenylmethanfarbstoff, grün
E151 --> Brillantschwarz BN, synthetischer Azofarbstoff
E154 --> Braun FK, synthetischer Farbstoff für engl. Räucherfische
E155 --> Braun HT, synthetischer Farbstoff für Süßwaren
E173 --> Aluminium, Metall-Pigment, silber (oft auf Lakritze)
E180 --> Litholrubin BK, rotes Farbpigment, nur für Käserinde
E330 --> Citronensäure, Antioxidant, Säuerungsmittel, z.b. in Marmelade als Stabilisator, Tütensuppen u.ä.