Die Jura zwischen Czestochowa und Krakau.
Wenig Touristen, viel Landschaft und viele Burgen (wer alte Steine mag) und gutes Wandergebiet.
Für Wassersport, Wandern und Ausruhen Masuren (aber auch für Kultur)
Für's Ausruhen die Ostsee
Für die Kultur Krakau, Warschau und Pommern, Schlesien - Sehenswürdigkeiten - Alte Herrenhäuser, Schlösser und Kirchen und vieles mehr
Skifahren, Wandern im Gebirge - Tatra, Riesengebirge
Sehenswerte Städte: Toruń, Krakau, Warschau, Olsztyn, Jelenia Góra, Frombork, Malbork, Częstochowa, Posen, Danzig
Das sind zumindest die, die ich sehr schön fand oder von anderen gehört habe, dass man gut hin fahren kann. Die Liste lässt sich sicher noch beliebig erweitern.
Polen ist überall schön. Kommt drauf an, was Du machen willst.
In den reinen Touristengebieten wird zum Teil auch Deutsch gesprochen - Englisch sowieso.
In der Jura war meine Erfahrung eher so, dass man schon ein paar Brocken polnisch können sollte. Aber mit Englisch geht es auch.