Zurek:
Konsistenz: habe heute mal 2 mittelgrosse, gekochte, feingriebene Kartoffeln statt Mehlschwitze dazugegeben (auf 3 Liter). Bessa iss dass.
Karotten, Wurst und Eier sind ein Muss.
Lorbeer, evtl Thymian und Rosmarin.
Fuer 3 Liter Zurek:
3 Zwiebeln, 5 Knoblauch als Grundlage glasieren und beiseite. Dann 300 Gr Wurst und 300 Gr Bauchspeck gut anbraten in der Pfanne (diese auskratzen zwecks Roestaromen), zuletzt Knofi und Zwiebeln dazugeben und kurz mischen.
Dann 2/3 Liter Wasser mit Gemuesefond (zur Not Bruehwuerfel, aber kein Maggi!)) aufkochen.
Dann diese ca 0,5 L Flasche Zurek-Basis zugeben, nochmal aufkochen und fertisch.
Am naechsten Tag 1 x aufkochen und alles ist gut.
smacznego