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Danzig

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1

Sonntag, 5. März 2017, 18:51

Rote Beet Suppe/ Eintopf

Ich würde gerne mal wieder, eine rote Beete Suppe/ Eintopf machen.

Habe schon ein paar Fehlversuche hinter mir, vermutlich weil ich immer nur aus dem Gedächtnis raus gekocht habe!?

Auf meiner Einkaufs bzw, Zutatenliste steht:

1kg rote Bette
400gr Kartoffel
400ml Sahne
1Bund Suppengrün
70gr fetter Speck
70gr geräuchter Speck
3 Zwiebel
1-2 Zehen Knoblauch
300ml Saure Sahne
Wasser / Gemüsebrühe
Hackbällchen
Tomatenmark

Zum Abschmecken:
Majoran
Thymian
Piment
Essig
Zucker
Salz & Pfeffer
Zitrone

Ach so, und geräucherte Wurst!

Habe ich irgendetwas vergessen? Wie macht ihr die???

Dr.pc

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2

Dienstag, 7. März 2017, 21:20

Ich kenn nur Barszcz Czerwony ze Świeżych Buraczków - Barszcz Rot mit frischen roten Rüben

Potrzebujemy - Wir brauchen:
300 gram żeberek - Rippen
6 czerwonych buraczków - Rote Beete
1 dużą marchew grosse Karotte
1 średnią cebulę -mittelgrosse Zwiebel
1 średnią pietruszkę - mittleres Bund Petersilie
6 ziarenek ziela angielskiego - Piment
3 liście laurowe - Lorbeerblätter
200 g gęstej, kwaśnej śmietany - dicken Sauerrahm
kilka kropli soku z cytryny - ein paar Tropfen Zitronensaft
2 łyżki cukru Esslöffel Zucker


Fleischspülen, in drei Teile teilen. Lege sie in einem Topf, gieße drei Liter kaltes Wasser dazu. Wasser zum Kochen bringen, dann Salz dazu und Hitze reduzieren und abgedeckt köcheln lassen für ca. 40 Minuten.

In der Zwischenzeit waschen wir die Rüben, schälen und in kleine Bars teilen, mit zwei Esslöffel Zucker vermengen. Möhren schälen und bei den Zwiebeln die äußeren Blätter entfernen, beides nicht kleinschneiden.

Nach 30 Minuten kochen, die Zwiebeln und Petersilie dazugeben. Nach 40 Minuten Kochzeit die Karotten und Zwiebeln zerkleinern. In Stücke zerteilen.
Frisch gemahlenem Pfeffer, Piment und Lorbeerblätter zugeben. Mit leicht geöffnetem Deckel leicht weiterköcheln bis die Rote Beete weich ist.
Wir lassen es auf dem kleinen Feuer für einige Minuten.
Gieße eine große Tasse saure Sahne, ein paar Esslöffel kaltes Wasser und ein wenig Suppe zusammen und gut mischen. Die Sahne langsam in die Suppe einrühren. Aber nicht die Suppe zum Kochen bringen!
Und schließlich, nochmal mit Salz abschmecken.

Am besten mit gerösteten Kartoffeln und Ei serviert.
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Dieser Beitrag wurde bereits 1 mal editiert, zuletzt von »Dr.pc« (7. März 2017, 21:59)


Danzig

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3

Mittwoch, 8. März 2017, 12:21

Danke dir für das Rezept! :)

Wo kommt das her?

olaf

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4

Mittwoch, 8. März 2017, 13:21

cooles Rezept !
Meine zona hat immer einen Vorrat "Packerl Barscht" aus'm Biedronka. Aufkochen und ab in die Thermoskanne...
Nix fuer mich 8)

Danzig

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5

Mittwoch, 8. März 2017, 17:01

Olaf, bitte übersetze mir "zona" :)

6

Mittwoch, 8. März 2017, 19:56

Zitat

Wie macht ihr die???
Tüte auf und heißes Wasser drüber! :haha

Übrigens, denke mal Olaf meint mit "zona" seine Frau....

Dr.pc

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7

Mittwoch, 8. März 2017, 21:00

Olaf, bitte übersetze mir "zona"


Er meinte żona = Ehefrau
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Dr.pc

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8

Mittwoch, 8. März 2017, 21:07

Wo kommt das her?


Habe mal vor langer Zeit im Web gesurft, aber meine
teściowa - Schwiegermutter ( Polin wie meine Frau) sagt, dass es so richtig ist,
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9

Mittwoch, 8. März 2017, 21:12

Olaf, bitte übersetze mir "zona"


Er meinte żona = Ehefrau
doppelt gemoppelt hält besser oder warum wiederholst du genau das was ich ihm auch geantwortet habe? :P

Dr.pc

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10

Mittwoch, 8. März 2017, 21:14

Olaf, bitte übersetze mir "zona"


Er meinte żona = Ehefrau
doppelt gemoppelt hält besser oder warum wiederholst du genau das was ich ihm auch geantwortet habe? :P


Das habe ich doch glatt überlesen, sorry.....
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Danzig

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11

Mittwoch, 8. März 2017, 21:29

Danke Jungs! Doppelt gemoppelt hält halt besser! :thumbsup:

12

Mittwoch, 8. März 2017, 21:29

doppelt gemoppelt hält besser oder warum wiederholst du genau das was ich ihm auch geantwortet habe? :P


Das habe ich doch glatt überlesen, sorry.....
jetzt schreib ich schon extra nur 2 Sätze und selbst die werden noch überlesen ;( ;)

Danzig

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13

Mittwoch, 8. März 2017, 21:45

Aber nur fast...

olaf

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14

Samstag, 29. April 2017, 21:48

Hi Dr PC,
habe Dein Rezept heute abend nachgekocht. 5 von 5 Sternen meint meine (zona) Frau :thumbsup: Danke i smacznego

Dr.pc

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15

Sonntag, 30. April 2017, 09:23

Hi Dr PC,
habe Dein Rezept heute abend nachgekocht. 5 von 5 Sternen meint meine (zona) Frau :thumbsup: Danke i smacznego


Ja, unser Favorit! :D
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16

Montag, 1. Mai 2017, 23:44

Hallo Dr. pc

eine Verständnisfrage: sind das Schweine- oder Rindsrippen? ?(
Signatur von »irrsinnde« Irrsinnde


:D Wer will findet Wege - wer nicht will findet Gründe :thumbsup:

Danzig

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17

Montag, 1. Mai 2017, 23:59

Na denn Topf möchte ich sehen... mit den Rindsrippen da drin! ;)

Dr.pc

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18

Dienstag, 2. Mai 2017, 08:10

Hallo Dr. pc

eine Verständnisfrage: sind das Schweine- oder Rindsrippen? ?(


Natürlich żeberka -Schweinerippen

LG Dr.pc
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Choma

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19

Dienstag, 2. Mai 2017, 23:40

Richtige czerwony barszcz (Rotebeetensupe fuer Heiligeabend) ist OHNE Fleisch uns schmeckt super :P
Signatur von »Choma« Jeśli potrafisz śmiać się z siebie, będziesz miał ubaw do końca życia :D

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20

Mittwoch, 3. Mai 2017, 23:07

Richtige czerwony barszcz (Rotebeetensupe fuer Heiligeabend) ist OHNE Fleisch uns schmeckt super :P


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