Hallo
Ich würde an Deiner Stelle die Anmeldung in Polen so schnell wie möglich machen. Ich meine, dass du dann 6 Monate Zeit für das Auto hast.
Die Krankenkasse würde ich so lange es geht in Deutschland laufen lassen - du kannst dich bei der NFZ aber auch freiwillig versichern (nach allem was ich nun in einem Jahr miterlebt habe würde ich aber sagen: Das ist fast wie ohne Krankenversicherung, weil du alles selber zahlst, um zeitnah behandelt zu werden).
Versicherung für's Haus ist auf jeden Fall ein Muss. Kostet auch nicht die Welt. Betreffend der Renovationen: Prüfe zuerst immer, ob die Pläne des Grundstücks stimmen. Das lässt sich zu Beginn immer recht einfach korrigieren und ist bei uns bisher ohne Ausnahme immer notwendig gewesen. Das wird sonst mühsam, wenn man später Bewilligungen braucht.
Gruss,
Jan