Sernik wiedeński
Składniki:
1 kg białego sera
10 dużych jaj
25 dag masła
4 kopiaste łyżki mąki
pszennej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 opakowania cukru waniliowego
1 szklanka cukru
1 szklanka słodkiej śmietany 30%
skórka z pomarańczy
rodzynki
Sposób przyrządzenia:
Utrzeć masło z cukrem, cukrem waniliowym i żółtkami. Wlać do utartej masy śmietanę, wsypać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i razem zmiksować. Następnie dodać ser (2 x przekręcony przez maszynkę) - dalej miksować. Na końcu ubić pianę z białek i delikatnie wmieszać (łyżką). Dodać rodzynki, można pokroić też suszone morele i ewentualnie skórkę pomarańczową. Wysmarować blachę (22×35 cm) tłuszczem i posypać tartą bułką. Piec ok. 2 godziny w temp. 160 st.
Uwaga!!!!!!:
Sernik zawsze pieczemy w średniej temperaturze 160-170 st. ok. dwóch godzin, żeby dobrze odparował. Upieczony sernik delikatnie okrążyć nożem dookoła formy.
Smacznego!!!!!
