@Danzig:
Wir haben natuerlich den Standard-Messerblock made in China. Diese Messer benutzt
nurmeine Frau. Und ich bin der Depp der immer nachschaerft.
Ich schneide gerne mit dem Keramikmesser mit gerader Klinge und fuer diffiziles ein Damaszener (eklig scharf)
Aber ohne meinen Boerner waere ich verloren.
Ich kaufe auch lieber was ordentliches statt 100 kg Altmetall fuer die Kueche - haben auch nicht Platz ohne Ende...
Das mit der Presse musst Du bei Arnold Schwarzenegger abgeschaut haben...
Pfannen: Da schreibt jeder Koch was anderes. Dann sehe ich im Fernsehen immer die Chinesen, die bei einer mega-Gasflamme kochen ohne das die Feuerwehr kommt. Die verwenden so ein Billigaluteil Wok. Mein schweres Teil bringt das einfach nicht so hin.
Beim fluffigen Wiener Schnitzel habe ich das gleiche Problem.
Und dann natuerlich das T-Bone Steak. Sous vide ist irgendwie nicht das Richtige.
smacznego
Warum wird eigentlich in PL fast generell ohne Wein gekocht ?
Gosia ?