Das Suppenfleisch ( Hühnerflügeln ) mit Gemüse ( Möhren, Porree, Sellerie ) in ca. 2L Wasser kochen ( wie bei Hühnersuppe ). Nachdem das Fleisch fertig gekocht ist soll die Suppe durch einen Sieb gereinigt werden. In die gereinigte Suppe Reis ( aus dem Beutel ) hinzufügen. Den Reis in der Suppe ca. 10 Min. kochen, bis der Reis halb weich wird. Danach werden die Salzgurken durch das Reibeisen ( grobe Stufe ) in die Suppe hineingerieben. Danach noch weitere 10 Min. kochen bis der Reis weich geworden ist. Anschließend werden die vorher gekochten Möhren ebenfalls gerieben ( feine Stufe ) und der Suppe hinzugeführt. Nach belieben kann man klein geschnittenen Dill hinzugeben. Zum Schluß Sahne einschütten ( ab dann nicht mehr kochen! ) und mit Salz und Maggi abschmecken.
Tipp: Sollte die Suppe nicht genug säuerlich sein, dann bißchen Gurkenwasser in die Suppe geben.
Zutaten:
200g Suppenfleisch ( 3 Hähnchenflügel )
1 Bund Suppengemüse
4 mittelgroße Salzgurken
2 Möhren,
1 kl. Porree
1 kl. Stückchen Sellerie
1 Beutel Reis
Salz
Maggi
10ml Sahne