Genueseauflauf zum Fruehling (Vitaminbombe)
Vorbereitung ca 1,5 Stunden, dann 2 x 20 Min backen.
Rezept für 4 bis 6 Personen.
Zutaten:
2 Paprikaschoten
3 Zucchini, kleine
500 g Brokkoli
3 Karotten
Butter für die Form
125 ml Gemüsebrühe
250 g Creme fraiche oder Sahne 18 % oder mit Joghurt
150 g Käse (Gouda oder zB Parmesan), gerieben
Zubereitung:
Die Paprikaschoten in feine Streifen schneiden. Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Broccoli waschen und in Röschen zupfen (ohne zuviel Strunk!). Die Karotten schälen und fein hobeln).
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Eine Auflaufform ausfetten mit Butter.
Nach Geschmach in der Pfanne 2/3 Zwiebeln mit 2/3 Knowi glasig duensten (muss aber nicht sein) und spaeter dazugeben.
Paprikastreifen, Zucchini und Broccoli hineinschichten, evtl Zwiebeln und Knofi dazugeben und die Karottenraspel auf dem Gemüse verteilen.
Die Gemüsebrühe mit der Creme fraiche o.ae. verrühren und über den Auflauf gießen.
Den Auflauf im Ofen 20 min backen, dann erst den Käse darüber streuen und nochmals 20 min überbacken ohne Deckel/Folie.
Dazu Tyskie
Smacznego