...höher ist das Sterblichkeitsrisiko derjenigen, die jeden Tag Schinken, Wurst oder zu Aufschnitt verarbeitetes Fleisch essen im Vergleich zu "Teilzeitfleischessern". So das Ergebnis einer Langzeitstudie von Harvard-Medizinern.
Sie empfehlen, Fleisch gelegentlich durch Fisch, Geflügel, Nüsse, Gemüse oder Vollkorn zu ersetzen.
Quellen:
eve 3.12 / Perspektiven & Fakten
http://archinte.ama-assn.org/