Da ich gerade ein Seminar vorbereite mit Inhalten rund ums Thema Ernährung und Lebensmittel, und wegen des Postings von Heidi in einem anderen Thread, hier mal eine kurze Übersicht der Zusatzstoffe, die nach neuesten Erkenntnissen an der Entstehung von Morbus Alzheimer beteiligt sein könnten:
E102 --> Tartrazin, synthetischer Farbstoff, gelb
E104 --> Chinolingelb, synthetischer Farbstoff, grüngelb
E110 --> Gelborange S, synthetischer Azofarbstoff
E120 --> Echtes Karmin, Naturfarbstoff, rot
E122 --> Azorubin, synthetischer Azofarbstoff, rot
E123 --> Amaranth, synthetischer Azofarbstoff, rot
E124 --> Chochenillerot A, synthetischer Azofarbstoff, rot
E127 --> Erythrosin, synthetischer Farbstoff, rot
E131 --> Patentblau V, synthetischer Triphenylmethanfarbstoff, dunkelblau
E142 --> Grün S, synthetischer Triphenylmethanfarbstoff, grün
E151 --> Brillantschwarz BN, synthetischer Azofarbstoff
E154 --> Braun FK, synthetischer Farbstoff für engl. Räucherfische
E155 --> Braun HT, synthetischer Farbstoff für Süßwaren
E173 --> Aluminium, Metall-Pigment, silber (oft auf Lakritze)
E180 --> Litholrubin BK, rotes Farbpigment, nur für Käserinde
E330 --> Citronensäure, Antioxidant, Säuerungsmittel, z.b. in Marmelade als Stabilisator, Tütensuppen u.ä.
