Chłodnik (gesprochen: huodnik) ist ein kalt zubereitetes Gericht, das vor allem im Sommer anstelle der Suppe aufgetischt wird. Die Himbeerkaltschale kann aber auch als Nachspeise serviert werden.
Zutaten:
- 1/2l saure Milch
- 1/8l saure Sahne
- 1Glas Himbeerkompott
- 2EL Zucker
- Graubrott
Man verrührt Milch und Sahne gründlich miteinander, rührt die Himbeeren darunter, lockert mit Kompottsaft auf und süßt nach Geschmack. Die Kaltschale word für 2 Stunden in den Kühlschrank gestellt und mit Graubrottschnitten serviert.