Was gibt's heut bei Euch zu essen...

Danke

Zitat von olaf

Um was geht's denn, Oliver ?

Meine die linke Seite (oder auch noch mehr? siehe unten.), ich würde das gerne mal im ganzen lesen wollen.

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Sauerbraten:

Zitat von olaf

auch meine Leibspeise; schwierig ist es gutes Fleisch zu finden. Einlegezeit bei mir 2 Wochen, taegl wenden.

Pech hatte ich bisher immer nur mit voreingelegtem Fleisch! Ansonsten kaufe ich immer Rinderbraten wenn Er im Angebot. Lege ihn dann selber für ca 4-6 Wochen ein. Klar gibt es mal besseren / schlechteren, aber auf die Nase bin so noch nie damit gefallen.

Zitat von olaf

noch nie in PL ? Und das als aktiver Forist?

Ja, leider noch nie

Zitat von olaf

Rotwein 1 Flasche war angedacht + Gulasch kochen: Problem \und dann noch posten...uff, but time was not on my side...

Ich erstelle mal ein besseres Foto,
cu

[size=12]time is not on our side // lyrics [/size]

Zitat von olaf

Heute gibt es ein italienisches Gerucht:

https://www.chefkoch.de/rezepte/205821…t-Parmesan.html

Auf 500 gr Kohl gebe ich 3/4 Knoblauchzehen dazu (nicht Mo-Fr )
Eine halbe Zwiebel in Oel, dann Know, Beidesi glasieren (nicht anbrennen!)
Kohl mit Zucker und Muskat kochen (bissfest)
Zur Not geht auch anderer Hartkaese als Streusel.
Wer will gibt Speck oder Schinken dazu

Buon appetito

Oh ja, geile Beilage, kenn ich nur zu gut, den Rosenkohl nur nicht zu Tode kochen!

Allerdings sind die Pupse tags drauf auch heftig, meine Kollegen fragen dann immer ob ich nen Zombie verspeist hätte [size=10] [/size]:D[size=10] [/size]

Ich sag immer, geniest die nussige Note!

Jein, habe hier ne halbe Dogge, Danke der mir reicht schon... [size=10] [/size]:D[size=10] [/size]

Super vielen lieben Dank, Olaf!

Ich lese immer gerne die Tips und Begründungen, warum der eine das so und der andere es so macht...

Neues aus dem Kochtopf.. (Wird mal wieder Zeit, viel zu Ruhig hier!)

Für morgen etwas vorbereitet, Nacken Steaks - erst mal nur trocken mariniert...

Plus richtige Marinade, die dann aber erst heute Abend drüber geht. Ich hoffe Sie macht das Fleisch über Nacht etwas "Mürber"!? [size=10] [/size]?([size=10] [/size] [size=10]
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Genau, es bringt einen intensiveren, besser gesagt, einen von mir vorgegebenen Geschmack. Das sind ja marmorierte Schweinenackensteaks also fettdurchzogen und wenn man die nicht gerade Tod brät, können die eigentlich nicht trocken werden (gutes Fleisch, als kein Frost Fleisch, vorausgesetzt!), aber da ich mich ja schon vorher nicht richtig entscheiden konnte, kamen Sie über Nacht noch in meine Marinade.. Also Gürtel Hosenträger Methode sozusagen. siehe auch Foto von gerade eben.

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Doof ist halt nur, das es hier gerade Schneit und ich wenig Lust darauf habe, mit nem Schneekragen draußen am Grill zu stehen [size=10] [/size][size=10] [/size]:boisie[size=10] [/size]

Verstanden habe ich da meinem Bruder im Geiste nicht, brauchte ich aber auch nicht Lass dir das Schaschlik gut schmecken!

Ich selber habe gerade etwas umdisponiert und mich dazu entschlossen, die Schweinesteaks zu Vakuumiern und bei besserem Wetter (am Dienstag?) nochmal anzugehen