Was gibt's heut bei Euch zu essen...

    olaf,

    Zitat von Danzig

    Matjes Hering in milder Senfsauce?

    Wie genau bereitest du die zu?
    Würde jetzt einfach eine Senfsauce machen und die dann zu den Matjes geben, machst du das auch so, oder gibt es bzgl Matjes da noch ein Geheim-Rezept von dir dazu?

    Die Fische marinieren in Weissweinessig, Zwiebeln und viel Zucker (50gr fuer 8 Fikets), 1 Tag ziehen lassen abgedeckt im Kuehlschrank.
    Die Sauce: 1 Zwiebel kleinhacken, in Butter anschwitzen, Mehl dazu und mit Fond abloeschen. Senf (egal welcher, Menge nach Geschmack) dazu, Pfeffer, Salz. Dill zum Schluss.
    Gibst Du noch Kaperrn dazu = Koenigsberger Klopse ) aehem: Kaliningrader natuerlich :)
    Sollte so ne pampige Sauce werden (nicht duenn); beim erneuten Aufkochen immer erneut Wasser/Bruehe dazugeben !

    @ Oli:
    hast Du mehr als 70 kg druff - wegen den Saucen und Mayo, Ketchup? :)

    Wyborowa ist ok. Fuer deutsche Gaeste empfiehlt sich zwecks der Ueberraschung Zubrowka (der Wodka mit de, Gras drin). Ein 'must" dazu: Apfelsaft ^^
    In Solingen: JK (google)

    @ Stary:
    Leider, leider gibt es einen natuerlichen Schwund bereits waehrend der Zubereitung. Kochst Du zB Spaghetti mit Fleisch - was machst Du mit der angebrochenen Flasche Barolo?

    Zitat von Danzig

    Capricorn

    Wyborowa, ist ein Vodka, oder? Kenne mich damit nicht so aus... würde aber gerne diesbezüglich, dazu lernen wollen!


    Ist der gut? Wo kann man den kaufen?

    Ja Oli, der ist sehr gut!

    Leider gibt es diesen auch bei uns in Großmärkten nicht mehr zu kaufen.
    Jedoch haben wir ein Polnisches Geschäft vor Ort.

    Oftmals bekomme ich Ihn aus Polen direkt.

    Darauf einen Wyborowa ;( Nein, erst am Abend!

    Christoph

    Das Denken ist auch eine Wirklichkeit,
    sogar eine der wichtigsten im Menschenleben.

    Wilhelm Ostwald

    [color=#000000]Ungeöffnet; ich trinke (fast) keinen Schnaps.

    Capricorn:
    „ Leider gibt es diesen auch bei uns in Großmärkten nicht mehr zu kaufen.“
    Den Wyborowa bekommst Du in Polen in nahezu jedem besseren Schnapsladen. Sowohl in 0,5-Liter- als auch in 0,7-Liter-Flaschen.

    olaf:
    „was machst Du mit der angebrochenen Flasche Barolo?“
    Meiner Frau geben: Sie soll das von ihr begonnene Werk fortsetzen. Ich bin kein Weintrinker (Gourmand).[/color]

    olaf

    Danke fürs Rezept! :)

    Nur 70kg?? [size=10] [/size]:D[size=10] [/size][size=10]Wenn ich so dürr wäre, müßte ich mich im Auto ja immer anschnallen, damit ich nicht vom Heizungsgebläse raus gepustet werde [/size] ;)

    @Christoph & Stary

    Danke für die Info's! [size=10] [/size]:)[size=10] [/size]

    Beste Grüße,
    Oliver

    Zitat von Danzig

    Haaallo Schwertransport, ich glaub ich lese nicht richtig??? :cursing:

    Bin mal eben, nur für euch zwei, auf die Waage gestiegen...

    [size=10][Blockierte Grafik: http://up.picr.de/28481454wd.jpg][/size]

    Verteilt auf 182cm und für nen fast 50jährigen, ist das doch wohl echt OK! :thumbup:

    OK? na jaaaaaa....also ich bin genauso alt und auch 182cm und habe 81 kg! Also wenn über 91kg "ok" sind dann müsste ich ja untergewichtig sein :D :P

    Zitat von Danzig

    Naja Untergewichtig grad nicht, eher so Halbschwergewicht :thumbup:

    also, dann passt doch die Aussage vom Olaf wieder...wenn ich ein Halbschwergewicht bin dann bist du ein Schwergewicht...oder anders gesagt "Schwertransport" :haha

    Zitat von Danzig

    So gesehen, hast du vielleicht recht :D Jetzt bleibt nur noch zu klären, ob sich Olaf auch vorher anschnallen muß? :P

    gut, dann wäre also mit deinem Einverständnis geklärt dass wir dich hier offiziell als unser "Forums-Schwergewicht" bezeichnen dürfen! :D

    Und Olaf wird uns sicher aufklären was ihn betrifft... ;)

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