Anleitung Lebkuchenherz zum selber fertigen.

Pol-SKA

So, ich brauche schon wieder was.
Dieses mal geht es um eine Anleitung für das Zubereiten einer Eiweißspritzglasur zum verzieren eines Lebkuchenherz. Kann sicher auch selber probieren zu übersetzen, aber da ich noch lange nicht perfekt bin und das für Kinder verständlich sein muss, kann mir vielleicht hier ein der Polnischen Sprache mächtiger User mir helfen!?

Zitat

Lebkuchenherz zum selber fertigen.
30g Eiweiß (die Menge von einem Ei)
Ca. 150g gesiebter Puderzucker
Zur Herstellung der Eiweißspritzglasur wird der Puderzucker durch ein feines Sieb gesiebt. Mit einem Handrührgerät und einer fettfreien Schüssel, wird das Eiweiß zusammen mit einer Prise Salz aufgeschlagen. Nach und nach gibt man den gesiebten Puderzucker dazu. Das schaumig rühren kann durchaus 10-15 Minuten dauern. Durch das Aufschlagen wird die Masse in etwa verdoppelt. Die richtige Festigkeit der Masse bestimmen Sie durch die sogenannte Fingerprobe. Sie nehmen etwas Eiweißspritzglasur zwischen Daumen und Zeigefinger. Wenn die finger auseinander nehmen, müssen zwei Spitzen stehen bleiben. Sofern dies nicht der Fall sein sollte, müssen sie noch weiter rühren und eventuell noch etwas Puderzucker dazu geben. Der Kreativität beim verzieren des Herzens sind keine Grenzen gesetzt.

Ich danke schon mal im voraus.

Choma

Zitat

od Pol-SKA
Lebkuchenherz zum selber fertigen.
30g Eiweiß (die Menge von einem Ei)
Ca. 150g gesiebter Puderzucker
Zur Herstellung der Eiweißspritzglasur wird der Puderzucker durch ein feines Sieb gesiebt. Mit einem Handrührgerät und einer fettfreien Schüssel, wird das Eiweiß zusammen mit einer Prise Salz aufgeschlagen. Nach und nach gibt man den gesiebten Puderzucker dazu. Das schaumig rühren kann durchaus 10-15 Minuten dauern. Durch das Aufschlagen wird die Masse in etwa verdoppelt. Die richtige Festigkeit der Masse bestimmen Sie durch die sogenannte Fingerprobe. Sie nehmen etwas Eiweißspritzglasur zwischen Daumen und Zeigefinger. Wenn die finger auseinander nehmen, müssen zwei Spitzen stehen bleiben. Sofern dies nicht der Fall sein sollte, müssen sie noch weiter rühren und eventuell noch etwas Puderzucker dazu geben. Der Kreativität beim verzieren des Herzens sind keine Grenzen gesetzt

Samodzielne dekorowanie piernikowych serc

30g białka (białko z jednego jajka)
~150g cukru pudru

Aby przygotować masę (wyciskaną przez szprycę, tylkę) do ozdabiania serc z piernika należy cukier puder przesiać na drobnym sitku, by nie było grudek.
W misce ubić białko ze szczyptą soli, najlepiej ręcznym mikserem. W trakcie ubijania dodawać cukier puder. Ubijać około 10-15 minut. Objętość masy powinna się mniej więcej podwoić. Masa jest dobra, gdy jest sztywna (próba palcowa: wziąć dwoma palcami, np. kciukiem i wskazującym, trochę masy i gdy odsuniemy palce - "czubki" z masy powinny na palcach zostać, nie spływać). Jeżeli nie, należy nadal ubijać masę i ewentualnie dodać jeszcze cukier puder. Gotową masę wyciskać przez szprycę, worki dekoratorskie lub tylki. Kreatywność podczas dekorowania serc nie ma granic!

Dobrej zabawy i smacznego
Viel Spaß und guten Appetit

Pol-SKA

Bardzo miło i bardzo dziekuje!

Falk

nur so als kleine anmerkung...

fuer mich, seit nunmehr fast 5 jahren nicht mehr im deutschen sprachraum lebenden, liest sich das rezept auf deutsch so grausam und un-kindgerecht.
das klingt eher nach gesetzestext, als nach weihnachtlichem backspass...

aber wie gesagt, das ist vermutlich lediglich der fall, weil ich aus der deutschen sprach routine etwas raus bin...

Pol-SKA

Siemka.
Nein, ich denke an sich hast du recht. Ich habe einfach die Original vom Bäcker geschriebene Anleitung abgetippt. Aber sie ist wie vieles heut zu Tage inzwischen wirklich nur eine 0815 Anleitung :ROTFL. Aber im Grunde ging es mir nur darum, das die Kinder verstehen was sie in etwa zu tuen haben. Aber klar kann man sie aber besser formulieren. Aber ich denke mit der Übersetzung von Choma können die Kinder ohne Probleme die Herzen gestallten.

Choma

Zitat

od Pol-SKA
Aber ich denke mit der Übersetzung von Choma können die Kinder ohne Probleme die Herzen gestallten.

Meine "Übersetzung" ist "locker" geschrieben... Kinder sollen das verstehen

Pol-SKA

Das denk ich aber auch. Darum ists auch recht egal wie der Deutsche Text ist.

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