Original von Crumb76
Sag mir doch mal wo Du Deine Rezepte her hast?
Ich habe sie von einem Imbiß / Schnellrestaurant die dieses Gerichte selber herstellt (und das vorzüglich) und lasse Euch an diesen Rezepten teilhaben, wo ist das Problem?
Ich habe meine Rezepte von Mama, Oma, Tanten...
Keine von ihnen hatte je etwas mit einem Schnell-Imbiss zu tun gehabt. Nichts für ungut... 
Bigos und Schnell-Imbiss????????????? NIE!!!!!!!!!!!!!! 
1. Bigos = Mischung von Fleisch+Wurst (je mehr Sorten, desto besser!)+Kohl (frisch oder sauer oder Mischung) + einige Zutaten (Zwiebel, Salz, Pfeffer, Ketchup usw.)
2. sehr lange gekocht!!!!
3. Je öfter "podgrzewany" (aufgewärmt?) desto besser!
4. Wenn noch Pflaumen dazu, dann nur ein paar!
5. Ein paar Pilze dazu - lecker!
6. etwas Wein dazu - noch besser
Man braucht eigentlich keine Rezepte - jeder bereitet Bigos nach seinem Geschmack und seinem Kühlschrank!
Bigos hat noch eine andere Bedeutung in der polnischen Sprache: ale narobiłeś bigosu! = Hast du aber eine große Mischung / Unordnung gemacht!
Original von Falk
deine reaktion war etwas ott...
Dafür möchte ich mich hiermit entschuldigen... 
Es war falsch von mir, "wir" zu schreiben. Ebenso wie auf traditionelle polnische Rezepte hinzuweisen. Ferner war es nicht richtig, mich anderen Rezepten zu verschließen. Und schon gar nicht neuen Firmen auf dem Markt.
Ihr seht mir total zerknirscht...
Deswegen werde ich mich morgen selbst bestrafen und Nudeln mit Ruskie-Pierogi-Füllung als Soße kochen...
od ReniA
Deswegen werde ich mich morgen selbst bestrafen und Nudeln mit Ruskie-Pierogi-Füllung als Soße kochen...
już Ci współczuję! 
Lach 
Vielen Dank für Deine warmen Worte! 
Dieser ganze Rezeptstreit ging mir schon auf den Keks... 
Denn schliesslich kann jeder so Kochen wie er will, Rezepte sind ja nur Erfahrungen die jedeer beim Kochen gemacht hat und weiter geben will.
Das "komerzielle" Rezepte von Restaurants, Imbissen oder aus Kochbüchern schlecht sind und die von der Oma und der Tante gut ist ja auch völliger Quatsch.
Rezepte sind wie Erlebnissberichte aus dem Urlaub, man reist irgendwo hin und erzählt dann: " Du, ich war da und da und das war so und so, musst Du auch mal hin, ganz toll da!"
Bei Rezepten sagt man: " Du ich hab das so und so gegessen, musst Du auch mal probieren, ganz toll"
Und da ist es völlig egal wo die Rezepte herkommen oder von wem die Speisen zubereitet werden, HAUPTSACHE ES SCHMECKT!!!!
Und ob es schmeckt muss jeder selber ausprobieren, oder auch nicht (siehe mein nicht ganz Ernst gemeintes "Polnisches Chilli Con Carne" Rezept) 
Original von Crumb76
Denn schliesslich kann jeder so Kochen wie er will, Rezepte sind ja nur Erfahrungen die jedeer beim Kochen gemacht hat und weiter geben will.
Und ob es schmeckt muss jeder selber ausprobieren, oder auch nicht (siehe mein nicht ganz Ernst gemeintes "Polnisches Chilli Con Carne" Rezept)
Ich glaube Ihr ging es auch mehr um "traditionelle Polnische" Rezepte und so wie Du es eben schreibst ist es eben nicht traditionell sondern eben von Dir ausprobiert Schreib doch einfach dazu das Du Bigos mal anders gemacht hast und alle sind zufrieden
Den Hinweise das es nicht traditionell ist finde ich da schon in Ordnung
Original von ReniA
Dafür möchte ich mich hiermit entschuldigen...
Es war falsch von mir, "wir" zu schreiben. Ebenso wie auf traditionelle polnische Rezepte hinzuweisen. Ferner war es nicht richtig, mich anderen Rezepten zu verschließen. Und schon gar nicht neuen Firmen auf dem Markt.
Ihr seht mir total zerknirscht...
Deswegen werde ich mich morgen selbst bestrafen und Nudeln mit Ruskie-Pierogi-Füllung als Soße kochen...
...ich würde sagen du lädst uns alle mal zum essen bei dir ein oder wär doch auch etwas für euer treffen: wer macht das beste bigo ...der sieger lädt dann das forum zum probieren ein ...okidoki ich schweige schon stille
ReniA hat sich entschuldigt. Warum? Sie hat barsch auf deine Rezepte reagiert. Das war unhöflich. Aber hast du einmal darüber nachgedacht, dass du mit deinen Bigos-Vorschlägen hier mit dem Gericht vielleicht etwas eigentlich familiär-individuelles zu einer Marketing-Soße gegossen hast, die mit deiner http://www.page nun ein perfektes Marketing für ein Massenprodukt erhalten soll? Ich meine, wenn wir hier privat Rezepte austauschen, von Oma, Opa, Mama,Papa und Tante, dann könnten wir es doch eigentlich auch mit einem Webhinweis sein lassen, oder? 
Original von Choma
Chyba nie myslisz, ze to naprawde zrobilam? 
interessant...
durch diesen thread fuehlte ich mich veranlasst, die urspruenge des bigos zu finden...
im www finden sich aber widerspruechliche angaben. eine quelle sagt, dass es sich bei bigos um das traditionelle gericht der jaeger des adels handelte. an anderer stelle wird behauptet, es sei ein arme-leute-essen, aehnlich der italienischen pizza, wobei alles auf weisskohl zusammengeworfen wurde, was die kueche an resten hergab...
was stimmt nun?
und dann bin ich noch ueber etwas viel interessanteres gestolpert.
sprachwissenschaft... deutsche lehnwoerter im polnischen. davon gibt es ja nun einige tausend, und laut Karszniewicz-Mazur steht bigos auch auf dieser liste...
???
leider finde ich keine weiterfuehrende literatur im netz, aber ich wuesste schon gerne, wo denn der deutsche ursprung fuer bigos nun herkommt...
"bigos" klingt ja nun nicht gerade lautmalerisch aehnlich wie "sauerkraut mit wurst und fleisch"...
irgendwelche ideen???
... hätte jemand interesse an meinem "Soljanka" Rezept?
Original von Falk
"bigos" klingt ja nun nicht gerade lautmalerisch aehnlich wie "sauerkraut mit wurst und fleisch"...irgendwelche ideen???
Wie wärs mit Eigennamen?
Original von Lars726
... hätte jemand interesse an meinem "Soljanka" Rezept?
Lars, das Ding hast du doch schon seit Monaten eingefroren... 
Original von ReniA
Lars, das Ding hast du doch schon seit Monaten eingefroren...
Wenn man das essen kann, dann zum User-Treff mitbringen.
Original von dibawob
Wenn man das essen kann, dann zum User-Treff mitbringen.
... inein nein, inzwischen habe ich die eingefrorenen bestände abgebaut... nach der 5ten portion fing sie langsam an zu schmecken... 
od Lars726
... hätte jemand interesse an meinem "Soljanka" Rezept?
ich will!
Soljanka kenne ich nur von meinem Papa, der Soljanka in Russland in 50er Jahren gegessen hat und bis jetzt davon schwärmt
Letzten Sommer habe ich in einer Zeitung gelesen, dass es in Kolberg ein Restaurant gibt, wo man leckere Soljanka essen kann... Ich konnte damals nicht probieren
Original von Mulder
Crumb76ReniA hat sich entschuldigt. Warum? Sie hat barsch auf deine Rezepte reagiert. Das war unhöflich. Aber hast du einmal darüber nachgedacht, dass du mit deinen Bigos-Vorschlägen hier mit dem Gericht vielleicht etwas eigentlich familiär-individuelles zu einer Marketing-Soße gegossen hast, die mit deiner http://www.page nun ein perfektes Marketing für ein Massenprodukt erhalten soll? Ich meine, wenn wir hier privat Rezepte austauschen, von Oma, Opa, Mama,Papa und Tante, dann könnten wir es doch eigentlich auch mit einem Webhinweis sein lassen, oder?
Erstens mal habe ich von niemanden verlang sich zu entschuldigen, jeder hat seine Meinung die er hier posten kann, dafür ist ein Forum da...
Familiär-Individuelles??? Marketing Soße???
Mal ehrlich, gehst Du mal öfter in Polen einkaufen? Oder warst Du generell mal in nem Supermarkt? Schon mal was von Fertiggerichten gehört???
Bigos wird seit Jahren in Gläsern verkauft, fertig, nur zum warmmachen, wahrscheinlich gibt es Bigos sogar schon in Plastikschalen für die Mikrowelle.... 
würg
Du stellst mich hier als Buhmann hin als wenn ich hier Traditionen brechen würde und eine Art "heiliges" Gericht kommerzialisiere... 
Ich verkaufe Bigos auch in meinem Shop (bald), na und? Aldi in Polen (oder jeder andere Supermarkt) verkauft Bigos auch im Glas, und?
Gut, das ich meinen Link dahintersetze ist was anderes, aber mal ehrlich, Du musst doch nicht draufklicken, oder?
Und wenn Deine Oma eine tolle Rezept Sammlung im Internet hat mit eigener HP, dann bitte ich doch darum das sie hier veröffentlicht wird!!!
Ich verstehe den Unterschied zwischen privaten und kommerziellen Rezepten noch nicht, vielleicht erklärt mir den jemand...
Schmeckt das essen nach privatem Rezept anders als aus dem Kochbuch?
Lach, ich habe hier ein Rezept gepostet, jemand hat mich gefragt wo ich es herhabe, ich habe geantwortet...
WO ist denn jetzt das Problem?
Wir haben mittlerweile festgestellt das Bigos ein Gericht ist, welches jeder im Prinzip anders herstellt, gut, kein Problem.
Ich stelle Bigos halt so her wie ich es im Rezept geschrieben habe... WO ist das Problem?
Wenn das jemand nicht gut findet, muss er es ja nicht so kochen,oder?
Ich verstehe die ganze Aufregung hier nicht, wenn jeder lieber seinen Scheiß so kocht wie ER es will, dann brauchen wir uns hier doch gar nicht die Rezepte um die Ohren hauen, oder?
Wenn hier jemand nachfragt wo ich das Rezept herhabe, soll ich da nicht drauf antworten?
Und wenn sich herausstellt das das Rezept von einem Imbiß stammt, ist das dann schlechter als eines von der oft zitierten Oma oder Tante?
Wer sagt denn das Eure so holden Omas und Tanten Ihr Rezept nicht aus dem Biolek Kochbuch haben oder aus einer Frauenzeitschrift von vor 50 Jahren und Ihr original Rezept von Urzeiten damit abgeändert haben...???
Sind dann diese Rezepte auf einmal alle "schlecht?"
Diese ganze Diskussion hier, über "gute" und "schlechte" Rezepte ist doch fürn A....
Man kann sagen: "Dein Rezept habe ich probiert und schmeckt mir nicht."
OK, Geschmäcker sind verschieden, zum Glück...
Man kann sagen: " Ui, die Zusammenstellung hört sich aber krass an, ich kenne das anders."
Auch OK, jeder wie er mag...
Aber :"Das Rezept ist mir zu kommerziell." - " Das Rezept gehört zur Achse des Bösen" - "Das Rezept ist aber nicht traditionell genug."
VÖLLIGER QUATSCH.....
Manchmal, denke ich, keiner im Forum versteht hier meinen Humor -lach.
Original von Mulder
Manchmal, denke ich, keiner im Forum versteht hier meinen Humor -lach.
Das Problem an Humor ist wenn man meint Lustig zu sein und keiner Lacht!
Mal im Ernst, hier kann man nur lesen und nicht die Mimik des anderen erkennen wie etwas gemeint sein könnte...
Hey, dafür gibt es diese kleinen gelben Dinger mit Gesicht... 
Mit denen kann man(n) seinen schriftlichen Ergüssen etwas mehr Ausdruck verleihen...
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